Notre Maison recherche son/sa Responsable Adjoint(e) Restaurant Riviera.

Ouvert toute l’année, le Riviera propose une expérience « all day dining », de l’offre petit déjeuner au service du soir, dans un environnement à la fois élégant, vivant et à fort volume. Dans un esprit de brasserie méditerranéenne, nos hôtes apprécient particulièrement la table du Chef face à la cuisine ouverte, ainsi que la terrasse surplombant la Croisette et offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. Le restaurant accueille jusqu’à 70 convives en intérieur et 160 en extérieur.

Rattaché(e) directement au Directeur Adjoint de la Restauration, vous participez activement au pilotage opérationnel du Riviera et accompagnez au quotidien une équipe expérimentée.

Très présent(e) sur le terrain, vous veillez à la fluidité des opérations, à la qualité du service et à l’expérience proposée à chaque client. Vous contribuez notamment à faire vivre l’une des signatures du Carlton Cannes : une offre petit déjeuner d’exception, reconnue pour son niveau de qualité, son exigence et les volumes qu’elle accueille chaque jour.

Ce poste s’adresse à un(e) professionnel(le) confirmé(e), doté(e) d’une réelle maturité opérationnelle et d’une première expérience managériale, souhaitant poursuivre son développement au sein d’une Maison emblématique de l’hôtellerie de luxe.

MISSIONS PRINCIPALES

Vos responsabilités seront les suivantes, sans que cette liste soit exhaustive :

• Piloter les opérations au quotidien avec une forte présence terrain et le souci constant de la fluidité du service.

• Animer et fédérer les équipes dans un management de proximité, en accompagnant leur performance, leur développement et leur montée en compétences.

• Garantir l’excellence du service en veillant à une expérience client personnalisée et à la hauteur des attentes de notre clientèle.

• Anticiper et organiser l’activité : coordination des équipes, adaptation aux volumes, communication avec les différents services et gestion des priorités opérationnelles.

• Contribuer à la performance et à l’amélioration continue du point de vente, en suivant la qualité, les standards et les principaux indicateurs de l’activité.

VOTRE PROFIL

Pour réussir dans ce rôle, vous possédez idéalement les qualifications, compétences et qualités suivantes :

• Formation supérieure en gestion hôtelière ou restauration.

• Expérience confirmée en restauration haut de gamme, idéalement dans un environnement hôtelier à fort volume.

• Première expérience réussie en encadrement d’équipe ou expérience significative en supervision opérationnelle.

• Excellente maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue est un atout.

• Leadership naturel et capacité à fédérer des équipes expérimentées.

• Forte présence terrain, sens des responsabilités et capacité à prendre des initiatives.

• Maturité professionnelle, aisance relationnelle et capacité à prendre des décisions avec discernement.

• Sens aigu du service, de l’organisation et de l’anticipation.

• Capacité à évoluer avec efficacité dans un environnement rythmé, exigeant et ouvert tout au long de la journée.

• Réelle envie de progresser et de construire une évolution professionnelle dans l’univers de l’hôtellerie de luxe.
  

CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages compétitifs :

• Poste à pourvoir en CDI - statut Cadre autonome

• Package salaire et avantages attractif (13ème mois, prime sur objectifs, primes d'Intéressement et de participation)

• 2 jours de repos consécutifs - ce poste implique de travailler le week-end, en soirée et pendant les vacances scolaires.

• Plan d'épargne entreprise

• Indemnité mensuelle brute de nourriture : 191 € pour 22 jours travaillés

• Indemnité de transport selon distance domicile ou 50% de l'abonnement transport

• Restaurant d'entreprise de grande qualité (salad bar et plats du jour faits maison)

• Uniformes fournis et blanchis

• Mutuelle d'entreprise

• Nombreux événements internes tels que nos superbes cocktails de début et de fin de saison, l’accès à des cours de sport collectifs gratuits délivrés par nos coachs et bien d’autres !

• Accès à nos formations internes, dont une journée d'intégration dédiée, ainsi qu'un accès à la plateforme de formation IHG.

Vous rejoindrez une équipe passionnée par la création d’expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux et faisant ainsi du Carlton Cannes, a Regent Hotel, le lieu de travail idéal.

Regent est la quintessence du luxe moderne pour les voyageurs les plus exigeants. Repoussant les limites du raffinement depuis 1971, les employés de Regent ont une fois de plus entrepris de réinventer des expériences exaltantes qui mêlent sérénité et stimulation pour sublimer les sens.

Allons plus loin ensemble. Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant !